Pulse de Ervilha


Sobre o produto:
O pulse de Ervilha da Milhão apresenta excelentes níveis de proteína, é um ingrediente rico em fibras, cálcio e vitaminas, livre de glúten e livre de transgênicos, ou seja, 100% GMO FREE. É obtido por meio de um moderno processo de classificação e moagem da Ervilha.

Finalidades de uso:
Matéria-prima para fabricação de hambúrgueres e almôndegas para veganos, sopas desidratadas, panificação, massas sem glúten, barras de cereais, snacks expandidos, sucos e bebidas energéticas.

Benefícios:
Ingrediente GMO-FREE, livre de glúten, fonte de proteínas e fibras, rico em nutrientes, fonte de cálcio, zinco, potássio, magnésio e ferro. Rico em vitaminas do complexo B,C,E e K. Fortalece o sistema imunológico devido a composição de antioxidantes, carotenóides e flavonóides.

Nomes comerciais mais comuns:
Pulse de Ervilha

Condimentos

Instantâneos

Panificação

Snacks

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Características Microbiológicas +
Bacilluscereus:Máx. 1,0 x 10⁴ UFC / g
Fungos e LevedurasMáx. 100 UFC / g
Salmonela*Ausência em 25 g
Coliforme a 45°CMáx. 100 UFC / g
Características Físico-Químicas +
Granulometria
% Retenção nas peneiras (ABNT)
40 (0,425mm)Máx: 0%
80 (0,180mm)Máx: 40%
FundoMín: 60%
UmidadeMáx: 13,0%
Características Nutricionais

Composição Nutricional Porção de 100g

Energia - 357,02 kcal
Carboidratos - 64,37 g
Proteínas - 20,7 g
Gorduras Totais - 1,86 g
Gorduras Saturadas - 0,0 g
Fibra Alimentar - 10,08 g
Características Sensoriais

Odor e Sabor Característico
Acondicionamento

Sacaria de Papel Kraft ou Ráfia 25 Kg
Conservação

180 dias da data de fabricação, na embalagem original não violada, em local limpo, seco, fresco e livre de infestações e de materiais que possam contaminar.