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FecoMix ARP / Farinha de Arepa


About the product
Arepa flour is mainly applied in the production of Arepas. Arepa is a very old food of indigenous origin made from ground corn pasta or pre-cooked cornmeal. It has the shape of a flat circular disc, very popular and traditional in the cuisine of countries like Venezuela, Colombia and Panama. They are consumed in various ways, and can be stuffed, pure with butter, with meat, egg, cheese and various other options.

FiPurpose of Use:
Raw material for industries in pasta production, baking, cooking, gluten free, wrappers and others.

Most common business names:
Corn flour for Arepa.

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Microbiological Features +
Bacillus cereus: Máx. 3,0 x 10³ UFC / g
Salmonelas: Ausência em 25 g
Coliformes fecais: Máx. 1 x 10² UFC / g
Physical and Chemical Characteristics +
Granulometry
% Retenção nas peneiras (ABNT): Padrão
20 (0,850mm) Máx. 0,0
40 (0,425mm) Máx. 3,0
50 (0,300mm) Máx. 35,0
120 (0,125mm) Mín. 40,0
400 (0,038mm) Máx. 35,0
Fundo Mín. 10,0
Umidade Máx. 14 %
Óleo Máx. 2,0 %
Acidez (ml sol. 1N de NaOH/100g) Máx. 3,0 %
GMO Ausente
Ferro 42,0 – 62,0 ppm
Ácido Fólico 1,5 - 2,24 ppm
Desoxinivalenol Máx. 750 ppb
Fumonisinas (B1,B2) Máx. 1500 ppb
Zearalenona Máx. 150 ppb
Ocratoxina A Máx. 10 ppb
Aflatoxina (B e G) Máx. 20 ppb
Características Sensoriais

Aspecto: Endosperma degerminado, sem película.
Cor: Amarela.
Odor : Característico do milho.
Acondicionamento

Sacos de polipropileno trançado, tipo ráfia, com peso líquido de 22,7kg / 25kg / 50 kg / Big Bag / à granel.
Conservação

Validade: 120 dias da data de fabricação, na embalagem original não violada, em local limpo, seco, fresco e livre de infestações e de materiais que possam contaminar.
Observações

Nos casos em que as características excederem os limites especificados, o produto será destinado a outras finalidades e/ou para clientes em que a especificação se enquadra.