MultiMix Pulses

Acerca del producto:
MultiMix Pulses son ingredientes muy versátiles y súper nutritivos con la posibilidad de aplicación donde se quiere un producto con alto contenido de proteínas y fibra, añadiendo atractivo funcional y saludable.
Sin embargo, la aplicación principal se centra en las formulaciones de snacks saludables, contribuyendo a la evolución y mayor alcance de este mercado.

Finalidades de uso:
Materia prima para la fabricación de snacks, pasteles, panes y pizzas, galletas y pasta.

Ventajas:
Ingrediente libre de OMG, sin gluten, fuente de proteína y fibra, rico en nutrientes, fuente de calcio, zinc, potasio, magnesio y hierro. Rico en vitaminas del complejo B,C,E y K. Fortalece el sistema inmunológico debido a la composición de antioxidantes, carotenoides y flavonoides.

Nombres comerciales más comunes:
Multimix de Pulses

Empacotadoras

Sin Gluten

Instantáneas

Pastas

Panadería

Aperitivos

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Características Microbiológicas +

Bacilluscereus	Máx. 1,0 x 10⁴ UFC / g
Hongos y levaduras	Máx. 100 UFC / g
Salmonella*	Ausencia en 25 g
Coliform a 45°	Máx 100 UFC / g

Características Físicas y Químicas +

Granulometria

% Retención en tamices (ABNT)	Predeterminado
40 (0,425mm)	Máx: 0%
80 (0,180mm)	Máx: 40%
Fondo	Mín: 60%
Humedad	Máx: 13,0%

Características sensoriales

Olor y sabor característicos

Empaquetado

Saco de papel Kraft o Raffia 20 Kg.

Conservación

120 días a partir de la fecha de fabricación, en el embalaje original no manipulado, en un limpio, seco, fresco y libre de infestaciones y materiales que puedan contaminar.

Observaciones

En los casos en que las características superen los límites especificados, el producto estará destinado a otros fines y/o a clientes en los que se encuentre la especificación.