Ingredientes:
1 kg de camarones limpios (lo ideal es el camarón pequeño)
200g de Flocão
180 ml de caldo de camarón
1 pizca de cúrcuma
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla
1 zanahoria
1 cebolla morada
3 tomates
2 cucharadas (sopa) de guisantes frescos
Jugo de ½ limón
1 cucharada (sopa) de tallo de cilantro picado
1 cucharadita (té) de sal
3 dientes de ajo
1 pizca de pimienta negra
Modo de preparo
Diluya la cúrcuma en el caldo del camarón (temperatura ambiente) Macere los condimentos (sal, ajo, pimienta cumari-do-Pará y pimienta negra) hasta transformarlos en pasta. Con esta pasta, sazone los camarones agregando el limón. En una sartén, caliente el aceite, sofría la cebolla y coloque los camarones, la mitad de los tomates y los tallos de cilantro. Sazone los vegetales (la otra mitad del tomate, la cebolla morada, la zanahoria y los guisantes) con gotas de limón, sal y un poquito de aceite. Una los vegetales al cuscuz previamente hidratado Después de frío, una los camarones salteados con el tomate y el cilantro picado. Revuelva cuidadosamente, mezclando bien todos los ingredientes y sirva a temperatura ambiente.
