Milhão › Produtos › Indústria Alimentícia › FlakesMix / Canjica Amarela
Sobre o produto:
A canjica amarela (FlakesMix) da Milhão é produzida a partir de grãos selecionados de elevada qualidade e pureza. Obtida por meio de um moderno processo de classificação e degerminação, a solução apresenta grande valor nutricional e alto rendimento industrial. É livre de transgênicos (GMO Free), tem excelente coloração e granulometria ideal para produção de cereais matinais.
Finalidades de uso:
Matéria-prima para produção de cereais (corn flakes), farináceos, empanados, snacks, cereais, culinária, glúten free, empacotadoras, moageiras e outros.
Nomes comerciais mais comuns:
Canjica amarela, mungunzá.
Cereais
Cervejaria
Culinária
Glúten free
Snacks
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Bacillus cereus: | Máx. 3,0 x 10³ UFC / g |
Salmonelas: | Ausência em 25 g |
Coliformes fecais: | Máx. 1,0 x 10² UFC / g |
% Retenção nas peneiras (ABNT): | Padrão | |
3,5 (5,66 mm) | Máx 6,0 | |
4 (4,75 mm) | 30,0 - 60,0 | |
5 (4,00 mm) | 25,0 - 55,0 | |
6 (3,36 mm) | Máx. 15,0 | |
Fundo | Máx. 1,0 | |
Umidade | Máx. 13,0 % | |
Óleo | Máx. 0,8 % | |
Acidez (ml sol. 1N de NaOH/100g) | Máx. 3,0 % | |
GMO | Ausente | |
Desoxinivalenol | Máx. 750 ppb | |
Fumonisinas (B1, B2) | Máx 1500 ppb | |
Zearalenona | 150 ppb | |
Ocratoxina | 10 ppb | |
Aflatoxina (B e G) | 20ppb |