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FlakesMix / Canjica Amarela
Sobre o produto:
A canjica amarela (FlakesMix) da Milhão é produzida a partir de grãos selecionados de elevada qualidade e pureza. Obtida por meio de um moderno processo de classificação e degerminação, a solução apresenta grande valor nutricional e alto rendimento industrial. É livre de transgênicos (GMO Free), tem excelente coloração e granulometria ideal para produção de cereais matinais.
Finalidades de uso:
Matéria-prima para produção de cereais (corn flakes), farináceos, empanados, snacks, cereais, culinária, glúten free, empacotadoras, moageiras e outros.
Nomes comerciais mais comuns:
Canjica amarela, mungunzá.
Cereais
Cervejaria
Culinária
Glúten free
Snacks
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Características Microbiológicas +
| Bacillus cereus: | Máx. 3,0 x 10³ UFC / g |
| Salmonelas: | Ausência em 25 g |
| Coliformes fecais: | Máx. 1,0 x 10² UFC / g |
Características Físico-Químicas +
Granulometria
| % Retenção nas peneiras (ABNT): | Padrão | |
| 3,5 (5,66 mm) | Máx 6,0 | |
| 4 (4,75 mm) | 30,0 - 60,0 | |
| 5 (4,00 mm) | 25,0 - 55,0 | |
| 6 (3,36 mm) | Máx. 15,0 | |
| Fundo | Máx. 1,0 | |
| Umidade | Máx. 13,0 % | |
| Óleo | Máx. 0,8 % | |
| Acidez (ml sol. 1N de NaOH/100g) | Máx. 3,0 % | |
| GMO | Ausente | |
| Desoxinivalenol | Máx. 750 ppb | |
| Fumonisinas (B1, B2) | Máx 1500 ppb | |
| Zearalenona | 150 ppb | |
| Ocratoxina | 10 ppb | |
| Aflatoxina (B e G) | 20ppb |
