Milhão › Produtos › Indústria Alimentícia › FecoGelMix / Farinha de Milho Pré-Gelatinizada
Sobre o produto:
A farinha de milho pré-gelatinizada (FecoGelMix) da Milhão é um produto de alta qualidade, bastante versátil, com inúmeras possibilidades de aplicação. Apresenta elevado poder de absorção e solubilidade e permite emulsificação a frio, o que acelera o processo de fabricação e reduz gastos. Livre de transgênicos (GMO Free), a solução substitui o amido de milho modificado com maior custo-benefício.
Finalidades de uso:
Matéria-prima para indústria de alimentos na produção de massas, instantâneos, molhos, condimentos, panificação, culinária, glúten free, alimentação de leitões, flotação de minérios, fundição de ferro, preparação de areia para molde, fertilizantes, calcário e outros.
Nomes comerciais mais comuns:
Milho pré-gelatinizado, farinha de milho pré-gelatinizada, gelatize, gelatinizante, espessante, aglutinante.
Condimentos
Culinária
Glúten free
Instantâneos
Massas
Panificação
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Bacillus cereus: | Máx. 3,0 x 10³ UFC / g |
Salmonela SP: | Ausência em 25 g |
Coliformes a 45ºc: | Máx. 1,0 x 10² UFC / g |
% Retenção nas peneiras (ABNT): | Padrão | |
20 (0,850 mm) | Máx. 2,0% | |
40 (0,425mm) | Máx. 24,0% | |
100 (0,150 mm) | 10,0 - 40,0% | |
Fundo | Min 40,0 | |
Umidade | Máx. 12,0 % | |
Óleo | Máx. 0,5 % | |
Acidez (ml sol. 1N de NaOH/100g) | Máx. 0,8 % | |
Amido | Mín. 75,0% | |
Proteína Bruta | Mín. 7,0% | |
Resíduo Mineral | Máx 1,5% | |
Fibras | Min. 3% | |
Índice de Absorção de Água | 5,0 - 11,0% | |
Índice de Solubilidade em Água | Máx. 25,0% | |
Densidade | Min. 500g/L | |
GMO | Ausente | |
Desoxinivalenol | Máx. 750 ppb | |
Fumonisinas (B1, B2) | Máx. 1500 ppb | |
Zearalenona | 150 ppb | |
Ocratoxina A | Máx. 10 ppb | |
Aflatoxina (B e G) | Máx. 20 ppb |