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    Milhão › Produtos › Indústria Alimentícia › FecoMix ARP / Farinha de Arepa

    FecoMix ARP / Farinha de Arepa


    Sobre o produto:
    A Arepa é um alimento bastante antigo, de origem indígena, tem o formato de um disco circular achatado, bastante popular e tradicional na gastronomia de países como a Venezuela, Colômbia e Panamá.

    Finalidades de uso:
    Matéria-prima para indústrias na produção de massas de milho tipo Arepas.

    Benefícios:
    Ingrediente GMO-FREE, livre de glúten, fonte de proteínas e rica em fibras, vitamina A, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, fósforo, cálcio e celulose.

    Nomes comerciais mais comuns:
    Farinha de Arepa

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    Características Microbiológicas +
    Bacillus cereus: Máx. 3,0 x 10³ UFC / g
    Salmonelas: Ausência em 25 g
    Coliformes fecais: Máx. 1 x 10² UFC / g
    Características Físico-Químicas +
    Granulometria
    % Retenção nas peneiras (ABNT): Padrão
    20 (0,850mm) Máx. 0,0
    40 (0,425mm) Máx. 3,0
    50 (0,300mm) Máx. 35,0
    120 (0,125mm) Mín. 40,0
    400 (0,038mm) Máx. 35,0
    Fundo Mín. 10,0
    Umidade Máx. 14 %
    Óleo Máx. 2,0 %
    Acidez (ml sol. 1N de NaOH/100g) Máx. 3,0 %
    GMO Ausente
    Ferro 42,0 – 62,0 ppm
    Ácido Fólico 1,5 - 2,24 ppm
    Desoxinivalenol Máx. 750 ppb
    Fumonisinas (B1,B2) Máx. 1500 ppb
    Zearalenona Máx. 150 ppb
    Ocratoxina A Máx. 10 ppb
    Aflatoxina (B e G) Máx. 20 ppb
    Características Sensoriais

    Aspecto: Endosperma degerminado, sem película.
    Cor: Amarela.
    Odor : Característico do milho.
    Acondicionamento

    Sacos de polipropileno trançado, tipo ráfia, com peso líquido de 22,7kg / 25kg / 50 kg / Big Bag / à granel.
    Conservação

    Validade: 120 dias da data de fabricação, na embalagem original não violada, em local limpo, seco, fresco e livre de infestações e de materiais que possam contaminar.
    Observações

    Nos casos em que as características excederem os limites especificados, o produto será destinado a outras finalidades e/ou para clientes em que a especificação se enquadra.

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