Milhão › Produtos › Indústria Alimentícia › FibraMix / Fibra de Milho
Sobre o produto:
A fibra de milho (FibraMix) da Milhão é obtida por meio de um moderno processo de degerminação e moagem de grãos selecionados. A solução é produzida com milho flint, uma variedade superior em coloração, qualidade e rendimento industrial. Livre de transgênicos (GMO Free), apresenta alto valor nutricional e pode substituir a fibra de trigo.
Finalidades de uso:
Matéria-prima para indústria de produção de cereais matinais, barras de cereais, enriquecimento de alimentos, biscoitos tipo “cookie”, massas, panificação, bolos, glúten free, empacotadoras e outros.
Nomes comerciais mais comuns:
Pericarpo de milho moído, fibra de milho.
Cereais
Culinária
Glúten free
Massas
Panificação
Um de nossos atendentes comerciais fará contato para entender sua necessidade e garantir que conheça toda nossa qualidade de milho!
Bacillus cereus: | Máx. 1 x 10³ UFC / g |
Salmonelas: | Ausência em 25 g |
Coliformes fecais: | Máx. 1 x 10² UFC / g |
% Retenção nas peneiras (ABNT): | Padrão | |
20 (0,850 mm) | Máx. 1,0 | |
40 (0,425 mm) | Máx. 65,0 | |
Fundo | Min 35,0 | |
Umidade | Máx. 13,0 % | |
Óleo | Máx. 1,5 % | |
Fibra Alimentar Total (FAT) | Min. 55% | |
Acidez (ml sol. 1N de NaOH/100g) | Máx. 3,0 % | |
Peso específico | 220 a 320 g / l | |
GMO | Ausente | |
Aflatoxina | Ausente |