MultiMix Grão de Bico

Sobre o produto:
O Multimix Grão-de-Bico é um ingrediente composto por uma blendagem com milho, fonte de zinco, potássio, manganês, cálcio, ácido fólico e magnésio. É bem versátil e nutritivo e sua principal aplicação se concentra nas formulações de snacks saudáveis, contribuindo com a evolução e maior abrangência desse mercado.

Finalidades de uso:
Matéria-prima para fabricação de snacks, bolos, pães e pizzas, cookies e massas.

Benefícios:
Ingrediente GMO-FREE, livre de glúten, fonte de proteínas e fibras, rico em nutrientes, fonte de cálcio, zinco, potássio, magnésio e ferro. Rico em vitaminas do complexo B,C,E e K. Fortalece o sistema imunológico devido a composição de antioxidantes, carotenóides e flavonóides.

Nomes comerciais mais comuns:
Multimix Grão de Bico

Empacotadoras

Glúten free

Massas

Panificação

Snacks

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Características Microbiológicas +

Bacilluscereus	1,0 x 10⁴ UFC / g
Fungos e Leveduras	Máx. 100 UFC / g
Salmonela*	Ausência em 25 g
Coliforme a 45°	Máx 100 UFC / g

Características Físico-Químicas +

Granulometria

% Retenção nas peneiras (ABNT)	Padrão
40 (0,425mm)	Máx: 0%
80 (0,180mm)	Máx: 40%
Fundo	Mín: 60%
Umidade	Máx: 13,0%

Características Sensoriais

Odor e Sabor Característico

Acondicionamento

Sacaria de Papel Kraft ou Ráfia 20 Kg.

Conservação

120 dias da data de fabricação, na embalagem original não violada, em local limpo, seco, fresco e livre de infestações e de materiais que possam contaminar.

Observações

Nos casos em que as características excederem os limites especificados, o produto será destinado a outras finalidades e/ou para clientes em que a especificação se enquadra.