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Pulse de Lentilha


Sobre o produto:
O Pulse de Lentilha da Milhão apresenta alto valor proteico, é um ingrediente livre de glúten, rico em vitaminas, com diferencial antianêmico, anti-inflamatório e 100% livre de transgênicos (GMO-FREE). É obtido por meio de um moderno processo de classificação e moagem da Lentilha.

Finalidades de uso:
Matéria-prima para fabricação de barras nutricionais, snacks expandidos, sopas desidratadas, sucos e bebidas energéticas, panificação, bolachas, massas sem glúten e produtos veganos.

Benefícios:
Ingrediente GMO-FREE, livre de glúten, com alta concentração de nutrientes, possui função antianêmica, vitaminizante e anti-inflamatório. Ideal para produtos que seguem a tendência clean label.

Nomes comerciais mais comuns:
Pulse de Lentilha

Condiment

Snapshots

Bakery

Snacks

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Microbiological Features +
Bacilluscereus Máx. 1,0 10⁴ UFC / g
Fungos e Leveduras Máx. 100 UFC / g
Salmonela* Ausência em 25 g
Coliformes a 45°C Máx. 100 UFC / g
Physical and Chemical Characteristics +
Granulometry
% Retenção nas peneiras (ABNT)
40 (0,425mm) Máx. 0%
80 (0,180mm) Máx. 40%
Fundo Mín. 60%
Umidade Máx. 14,0%
Características Nutricionais

Composição Nutricional Porção de 100g

Energia - 345,88 Kcal
Carboidratos - 60,53 g
Proteínas - 21,8 g
Gorduras Totais - 1,84 g
Gorduras Saturadas - 0,0 g
Fibra Alimentar - 11,14 g
Sódio - 11,0 mg
Características Sensoriais

Odor e Sabor Característico
Acondicionamento

Sacaria de Papel Kraft ou Ráfia 25 Kg
Conservação

180 dias da data de fabricação, na embalagem original não violada, em local limpo, seco, fresco e livre de infestações e de materiais que possam contaminar.