Milhão › Produtos › Indústria Alimentícia › Pulse de Feijão
Sobre o produto:
Ideal para ser incorporado a uma dieta diária, proporciona nutrientes essenciais ao organismo como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas (principalmente do complexo B), carboidratos e fibras. Por contar com metabólitos secundários, os denominados fitoquímicos, em sua composição, o consumo médio vem sendo associado ao combate de doenças como o diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo neoplasias.
Finalidades de uso:
O consumo das pulses vai além das receitas caseiras, elas apresentam grande rendimento industrial, agregando valor nutricional e saudabilidade aos alimentos industrializados, pois se trata de uma proteína vegetal. Matéria-prima para fabricação de snacks e chips, massas de macarrão, embutidos, cookies, bolos, pães e biscoitos, panquecas massas, shakes proteicos, bolinhos e empanados em geral.
Benefícios:
Ingrediente GMO-FREE, livre de glúten, fonte de proteínas e fibras, rico em nutrientes, fonte de cálcio, zinco, potássio, magnésio e ferro. Rico em vitaminas do complexo B,C,E e K. Fortalece o sistema imunológico devido a composição de antioxidantes, carotenóides e flavonóides.
Nomes comerciais mais comuns:
Pulse de Feijão
Empacotadoras
Glúten free
Instantâneos
Massas
Panificação
Snacks
Um de nossos atendentes comerciais fará contato para entender sua necessidade e garantir que conheça toda nossa qualidade de milho!
Bacilluscereus | Máx. 1,0 x 10⁴ UFC / g |
Fungos e Leveduras | Máx. 100 UFC / g |
Fungos e Leveduras | Ausência em 25 g |
Coliforme a 45°C | Máx. 100 UFC / g |
Extrusados e Panificação | ||
% Retenção nas peneiras (ABNT): | Padrão | |
40 (0,425mm) | Máx: 0% | |
80 (0,180mm) | Máx: 40% | |
Fundo | Mín: 60% | |
Umidade | Máx: 13,0% | |
Massas e Panificação | ||
% Retenção nas peneiras (ABNT): | ||
40 (0,425mm) | Máx: 2,0% | |
80 (0,180mm) | Máx: 40% | |
Fundo | Mín: 58% | |
Umidade | Máx: 13,0% |