Milhão apresenta farinha de milho gluten free inovadora ao mercado de panificação

Matéria por Equipe Milhão Ingredients
16/07/2020

Farinha de milho gluten free chega para suprir necessidade do mercado em crescimento de panificação 

A indústria de alimentos está cada dia mais dedicada a desenvolver linhas de produtos voltados à tendência saudável. Com o mercado de panificação não tem sido diferente. O aumento do consumo de alimentos saudáveis também chegou para esse segmento, reservando muitas novidades e avanços para indústrias do setor, que busca por ingredientes gluten free e que também ofereçam riqueza nutricional aos seus consumidores.

Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos industrializados (Abimapi) a saudabilidade dos alimentos é algo que está sendo reforçado entre os consumidores. Nessa vertente, alimentos panificados com versões ricas em fibras, proteínas, vitaminas, minerais e com menor quantidade de calorias começaram a ganhar maior destaque.

Esse mercado é tão promissor que segundo pesquisa feita pela Mintel a porcentagem de aumento das vendas desses produtos será entre 35 e 40% ao ano até 2022 no Brasil. Grande parte desse resultado se deve aos celíacos, que hoje tem maiores opções nas prateleiras para suprir suas necessidades, além da busca constante de consumidores por alimentos com propriedades funcionais ao nosso organismo.

O que a Milhão oferece ao mercado de panificação sem glúten?

A Milhão tem o seu portfólio voltado à saudabilidade com todos os seus ingredientes livres de glúten e de transgênicos. Pensando especificamente em uma parcela carente do mercado de panificação desenvolvemos a farinha FiberPro. O ingrediente entrega à essas indústrias uma solução para a produção de alimentos funcionais e  totalmente sem glúten, sendo ideal para consumo dos celíacos, pessoas que possuem intolerância à essa substância presente na maioria dos cereais.

A FiberPro é uma farinha de milho gluten free, rica em fibras, fonte de proteína e GMO Free (livre de transgênicos), que agrega saudabilidade e riqueza nutricional aos produtos desenvolvidos pela indústria de panificação. Para provar isso, a equipe de P&D da Milhão Ingredients realizou testes em nosso laboratório que apontaram um aumento de mais de 200% de fibra na formulação de barras de cereais.

O ingrediente GMO Free, ainda se mostra como uma alternativa em relação a farinha de trigo, que hoje é a principal escolha para alimentos panificados. Porém, o trigo não possui uma tabela nutricional rica, além de ter em sua composição o glúten, a substância que causa a doença celíaca.

A FiberPro chega ao mercado de forma competitiva levando vantagens que outros ingredientes não agregam, sendo uma inovação em farinha de milho para a indústria de panificação. Saiba como esse ingrediente pode inovar sua linha de panificados gluten free.

 

CONHEÇA A FIBERPRO

 

A Milhão Ingredients conta com mais de 30 ingredientes em seu portfólio, todos livres de glúten e de transgênicos, certificados com os mais altos padrões de qualidade do mundo. Através da nossa expertise em GMO Free e saudabilidade desenvolvemos soluções inovadoras em ingredientes como a FiberPro.

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