Milho é a estrela das festas juninas
O cereal é responsável pelas principais comidas da tradicional festa Bandeirolas por toda parte, músicas típicas do interior, quadrilhas embaladas por dançarinos a caráter, barraquinhas de deliciosas iguarias. A temporada das festas juninas está chegando. A festa tradicional brasileira acontece no mês de junho em comemoração à São João, Santo Antônio e São Pedro e […]
Gluten Free: um mercado a ser explorado pelas indústrias alimentícias
O glúten é uma proteína encontrada em grãos como o trigo, a cevada e o centeio. Muito utilizado na fabricação de pães, biscoitos e macarrão o glúten tem a função de garantir maior elasticidade e estrutura às massas para serem trabalhadas sem quebra e para aumentar o seu crescimento. Apesar da grande utilização do trigo […]
Controle biológico de pragas: o novo mercado da Milhão
O controle biológico consiste em combater pragas agrícolas e insetos transmissores de patologias a partir do uso de outros insetos e microrganismos como bactérias, vírus e fungos que atuam como parasitas e predadores. A Milhão Corn Ingredients iniciou o fornecimento de seus ingredientes de milho Flint GMO Free para este segmento de mercado, que buscam […]
É o dia do Biscoito!
Tem biscoito que tem gostinho da Milhão, tem nosso ingrediente, tem nossa qualidade. Dia 20 de julho é o dia do biscoito e a Milhão Ingredientes fornece ingredientes de milho ideais para a produção dessas delicias para as maiores indústrias deste segmento. Os ingredientes de milho Non GMO da Milhão são livres de glúten, alergênicos, […]
Milhão Ingredients atende o mercado da alimentação saudável e segue tendência de rotulagem Clean Labe
O processo produtivo da Milhão Ingredients é cuidadosamente monitorado, desde a seleção de sementes até os testes finais de qualidade. NosMilhão Ingredients atende o mercado da alimentação saudável e segue tendência de rotulagem Clean Labelso mix conta com mais de 40 ingredientes, que se destacam amplamente no mercado por sua segurança e qualidade livre de […]
O que o GFSI espera de um programa de Food Fraud?
Sabe-se que o tema de fraudes em alimentos é muito antigo. Há registros históricos de casos de fraudes que datam da Grécia Antiga. Este tema, porém, começou a ser tratado pelos especialistas do Global Food Safety Initiative – GFSI bem mais recentemente, em 2011/2012. Nessa época, como John Spink, diretor do Food Fraud Initiative da […]
O que são alérgenos e onde encontrá-los?
Alérgenos são substâncias dos alimentos, plantas ou de animais que provocam uma reação exagerada do sistema imunológico e causam a inflamação. A alergia alimentar é um problema nutricional que tem aumentado durante a última década, devido à maior exposição da população a um número maior de alérgenos alimentares disponíveis. Alérgenos são substâncias de origem natural […]
Por que as pulses são consideradas o alimento do futuro?
Muito se fala sobre os superalimentos. Eles são nutritivos, capazes de reduzir sintomas de doenças, controlar o peso e ainda contribuem com a natureza, como por exemplo as Pulses. O termo vem do Latim Puls que significa literalmente “sopa grossa” e se refere a leguminosas secas: ervilha, lentilha, grão de bico e feijão são as […]
Conheça as variedades de milho
Existem diversas espécies de milho que variam de formato, cor e textura e que são classificados em cinco tipos: duro, doce, pipoca, dentado e mole. Em cada tipo de milho estão classificadas ainda variedades desse tipo. Cada um possui características próprias em seu grão, que é composto por um tecido rico em amido, podendo ser […]
Milho como aliado na produção de cervejas
O mercado cervejeiro tem grande relevância na economia. O Brasil ocupa o terceiro lugar mundial na produção de cervejas, ficando atrás somente da China e dos Estados Unidos. Fazendo parte da tradição de muitos países a cerveja se tornou um ponto de discussão, principalmente ao se tratar da qualidade da bebida, uma discussão motivada pelo […]
