O que o GFSI espera de um programa de Food Fraud?
Sabe-se que o tema de fraudes em alimentos é muito antigo. Há registros históricos de casos de fraudes que datam da Grécia Antiga. Este tema, porém, começou a ser tratado pelos especialistas do Global Food Safety Initiative – GFSI bem mais recentemente, em 2011/2012. Nessa época, como John Spink, diretor do Food Fraud Initiative da […]
O que são alérgenos e onde encontrá-los?
Alérgenos são substâncias dos alimentos, plantas ou de animais que provocam uma reação exagerada do sistema imunológico e causam a inflamação. A alergia alimentar é um problema nutricional que tem aumentado durante a última década, devido à maior exposição da população a um número maior de alérgenos alimentares disponíveis. Alérgenos são substâncias de origem natural […]
Por que as pulses são consideradas o alimento do futuro?
Muito se fala sobre os superalimentos. Eles são nutritivos, capazes de reduzir sintomas de doenças, controlar o peso e ainda contribuem com a natureza, como por exemplo as Pulses. O termo vem do Latim Puls que significa literalmente “sopa grossa” e se refere a leguminosas secas: ervilha, lentilha, grão de bico e feijão são as […]
Conheça as variedades de milho
Existem diversas espécies de milho que variam de formato, cor e textura e que são classificados em cinco tipos: duro, doce, pipoca, dentado e mole. Em cada tipo de milho estão classificadas ainda variedades desse tipo. Cada um possui características próprias em seu grão, que é composto por um tecido rico em amido, podendo ser […]
Milho como aliado na produção de cervejas
O mercado cervejeiro tem grande relevância na economia. O Brasil ocupa o terceiro lugar mundial na produção de cervejas, ficando atrás somente da China e dos Estados Unidos. Fazendo parte da tradição de muitos países a cerveja se tornou um ponto de discussão, principalmente ao se tratar da qualidade da bebida, uma discussão motivada pelo […]
Pipoca de canjica: saiba seu diferencial e como produzir
Já ouviu falar em pipoca expandida, produzida a partir de canjica? Com um processo de produção diferente, sabor característico e muita crocância essa pipoquinha é um tipo muito comum no Brasil, mas vem ganhando as prateleiras do mundo todo. Mas como ela é feita? Qual o segredo para atingir a textura e sabor desse produto?- […]
Por que escolher o milho não transgênico (GMO-FREE)?
O milho é um dos alimentos mais versáteis do mundo. São diversas as suas formas de utilização, que vão da obtenção de ingredientes para a alimentação humana, ração animal até a indústria química e de mineração. É por isso que ele está entre os alimentos mais consumidos no mundo, em 2019 o consumo desse cereal […]
Uso do gérmen de milho na nutrição animal garante saúde e ganho de peso
A nutrição animal está diretamente ligada à sobrevivência e ao desenvolvimento de todos os seres vivos. Fornecer uma alimentação eficaz, sadia, balanceada e rica em nutrientes é importante para gerar resultados positivos, tanto para que o animal cresça e produza de forma adequada, quanto para que o produtor alcance o lucro que busca. Na escolha […]
Milhão lança Farinha de Arepa
A Milhão Alimentos, indústria especialista em derivados de milho livre de transgênicos (GMO-Free), com 15 anos de experiência, lança mais uma novidade no mercado: a farinha de arepa (FecoMix ARP). A farinha de arepa livre de transgênicos é um produto altamente nutritivo e inovador produzido com o flint, um tipo de milho especial que proporciona […]
Milhão lança farinha de arepa e destaca produtos inovadores na fisa 2018
A Milhão leva seu mix de derivados de milho não-transgênico ao evento líder mundial em ingredientes alimentícios, a Food Ingredients South America – FISA 2018. A feira acontece de 21 a 23 de agosto, no Transamerica Expo Center, em São Paulo (SP) e reúne as melhores indústrias de alimentos do mundo. A Milhão é uma […]
